八千代緑が丘駅から明治ゴルフ場に向かうと畑の先にのぞく、白い外観のパクチー直売所

緑と白のしましまの日よけ、小旗がはためいて、壁面にはお城のあるじの立川あゆみさんのお顔！

内部には、朝採りの新鮮パクチー、パクチーとアンチョビ、オリーブオイルなどを練りこんだパクチーペースト2種、ベーカリーハイジさんとのコラボ商品のパン・クッキー、そして、なんとオリジナルのパクチーキーホルダー。

そうです。何から何までパクチーひとすじ。パクチーのためのパクチーによる王国です。

パクチー国は、家族の愛がぎゅっと詰まって光り輝いていました☆彡

オーナーの立川あゆみさんは、様々な職業も経験され、四年前に農業を始められました。このお城（直売所）は、お父様が建てたもので十一年も閉鎖されていたそう。その扉を開けて、家族の協力のもと自らも刷毛を持って、白亜のお城にイメージチェンジ♪　とってもキュートで目を惹きます。

なぜパクチーを選んだのでしょうか。なにゆえパクチー？

パクチー初心者が素朴な質問をしてみました。

「苦手な人もいるパクチーを手掛けたのはなぜですか？」

「そのほうがこれから好きになっていただいたりできるし、あまり食べたことがない人がいるということは、そこに伸びしろを感じたからです。それにパクチーは野菜の中でも軽量で、収穫なども女性がやるにはやりやすいと思ったので」とあゆみさん。

くるくると変わる天候を相手に寒い日、酷暑、決して楽な仕事ではないはずなのに、さらっと話すその笑顔にとびきりのパワーも感じました。

これからの PAKUCI SISTERS（パクチーシスターズ）の増殖は無限大…

コロナの影響から今年の5月に販路も刷新。ECサイトを始めたそうです。企業や飲食店を顧客としていた時期から個人客も視野に入れたシフトチェンジ！　生産者の人となりを商品に乗せて伝えることで、より親しみが沸き、パクチーへの関心が高まります。ホームページを始め、看板、パッケージはデザイン性に優れ、強いブランディング力もそれを支えます。

近々、小学校で「農業について」の講演をするそうです。教科書には載っていない地元産業の学びは、やがて就農を選択する人材を育むかもしれませんね。

～パクチーお持ち帰り模様～

英字新聞にくるまれた生パクチー。広げた途端に立ち上る芳醇な香り♪  生でぱくつくと独特な風味に追ってやってくる微かな苦味。今まで少量で十分と思っていたのに、あっという間にかなりの量を食べていました。

そして、アサリのパスタを作ってチーズ入りのパクチーペーストをたっぷり絡めました。ジェノベーゼ風の味わいにアーモンドの食感も楽しめます。

一度訪れてすっかりパクチー国民になってしまいました。

パクチーペーストの箱詰めは金色のお顔のイラスト。プレミアム感も醸し出しプレゼントにもぴったり♪　

パク友（とも）、増やしちゃいそうです☆彡