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今日は、写真のように美しいサシが入った人気部位「ザブトン」をご紹介します。赤身と脂のバランスが良く、とろけるような食感と濃厚な旨味が楽しめる、和牛の中でもおすすめの一皿です。

きめ細かなサシが生む、とろける口どけ

ザブトンは肩ロースの一部で、きめ細かなサシがびっしりと入った部位です。焼き上がりは香ばしく、ひと口噛むと脂の甘みと赤身の旨味がじゅわっと広がるのが魅力です。

薄切りでご提供しているため、片面を約10秒ずつさっと焼いてお召し上がりいただくのがおすすめです。焼きすぎずに仕上げることで、やわらかな口どけとジューシーさをしっかり感じていただけます。

黄身と絡めて楽しむ、とろける贅沢感

ザブトンは、そのままでも十分おいしい部位ですが、ご注文いただくと卵黄（黄身）が2つセットで付きます。濃厚な黄身をたっぷり絡めていただくことで、サシの甘みと合わさり、よりまろやかでコクのある味わいをお楽しみいただけます。

“今日はちょっと贅沢をしたい”日に

ザブトンは、脂の甘みと赤身のコクを同時に楽しめる、満足感の高い部位です。しっかりとした食べごたえがありながらも、口どけはやわらかく、ご自身へのご褒美や特別な日の一皿としてもおすすめです。

※仕入れ状況により、ご提供できない日や数量に限りがある場合がございます。

和牛ザブトンのとろける旨味を、ぜひ焼肉てんでお楽しみください。皆さまのご予約・ご来店を心よりお待ちしております。