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今回は、常連さんからもご好評いただいている「特選ロース3点盛り」を、あらためてご紹介します。脂が比較的少ない赤身系のロースを中心に集めた、赤身好きの方にぴったりの一皿です。

赤身好きにおすすめ！“特選ロース3点盛り”とは

特選ロース3点盛りは、和牛のロース部位の中から、赤身の旨味をしっかり感じられる部位を少しずつ楽しめる盛り合わせです。「脂っこいお肉は少し控えたいけれど、美味しい和牛はしっかり味わいたい」という方におすすめしています。

それぞれ食感や香りが異なるため、シェアしながら食べ比べることで、お好みの“推しロース”が見つかる盛り合わせです。

一番人気は、脂控えめで上品な「ランプ」

3点盛りの中でも、特に人気が高いのが「ランプ」です。ランプはサーロインにつながる腰の部分で、脂が比較的少なく、しっとりと柔らかい赤身が特徴。噛むほどに、肉そのものの旨味がじわっと広がります。

「あっさりしていて食べやすい」「いくらでも食べられそう」といったお声をいただくことも多く、赤身好きの常連さんからはリピートされることが多い部位です。

バランスの良いサシを楽しめる「イチボ」

イチボはお尻の先にある部位で、赤身の旨味と脂の甘み、サシのバランスが良いのが魅力です。ランプよりも少しコクのある味わいで、「赤身も脂もどちらも楽しみたい」という方に好まれています。

焼きすぎずにさっと炙るように焼いていただくと、ジューシーさと香ばしさが引き立ち、口の中でとろっとした食感と濃い旨味を感じていただけます。

希少部位「トンビ（トウガラシ）」もしっかり味わえます

特選ロース3点盛りには、肩から腕にかけての一部位で、一頭から取れる量が少ない希少部位「トンビ（トウガラシ）」も含まれます。赤身中心で、しっかりとした肉感と凝縮された旨味が楽しめるのが特徴です。

ランプの上品な赤身、イチボのバランスの良いサシ、トンビの“肉らしさ”のある食感と、それぞれ違った魅力があるので、「今日はどの部位が一番好みかな？」と話しながら楽しんでいただけます。

※仕入れ状況により、内容の部位が一部変更になる場合がございます。

迷ったら“まずは3点盛り”からお試しください

「どの部位を頼むか迷ってしまう…」という時には、まずは特選ロース3点盛りからお試しいただくのがおすすめです。赤身中心の盛り合わせなので、脂が気になる方や、たくさん食べたい日にもぴったりです。

比較的ご予約の取りやすいこの時期ですが、週末はすでにご予約も多くいただいております。まだお席に余裕のある日もございますので、週末のご利用をご検討中の方は、ぜひお早めにご予約ください。

焼肉てんの特選ロース3点盛りで、赤身の旨味をゆっくりお楽しみいただければ嬉しいです。皆さまのご来店を心よりお待ちしております！