千葉県では中々食べることのできない気仙沼ホルモンや、珍しいマグロ料理など東北の美味しい食材を中心に、つくば鶏やホルモン鍋など新鮮で旬の料理が味わえます。
ホルモンは気仙沼から取り寄せたホルモンを使い「焼き・お鍋・丼」にしてご提供。
ぜひ食べてほしいマグロの逸品は、「インドマグロ脳天刺し身」まぐろの部位の中でも、なかなかお目にかかれない脳天を刺身に。新鮮だからこその味わいは、一度食べたらやみつきになりこれを食べる為にお越し下さるお客様も多い当店の人気メニューです。

※つくば鶏とは？？
トウモロコシを主に植物性飼料で育てた、柔らかな肉質でコクがある茨城産の鶏で絆では「焼き鳥」や「とりわさ」など様々な部位を使ったメニューをご用意しています。子供も美味しく食べられる安心なお肉です。