パッソ ノヴィータでは、夏のおすすめ前菜として「ビンチョウマグロと夏野菜のセルクル仕立て ～アグロドルチェソース～」（1,200円・税込）をご用意しました。見た目にも涼やかな一皿で、食事のはじまりを彩ります。

ビンチョウマグロと夏野菜を重ねた涼やかな一皿

淡いピンク色のビンチョウマグロをセルクル型で円筒状にととのえ、その周りには彩り豊かな夏野菜を添えました。仕上げにレモンを添えて、さっぱりとしたアクセントを加えています。

透明感のある器に盛り付けることで、涼しげでナチュラルな雰囲気に仕上げました。

甘酸っぱいアグロドルチェソースでワインにも好相性

ビンチョウマグロには、玉ねぎやハーブと合わせた甘酸っぱいアグロドルチェソースを合わせました。魚の旨みと爽やかな酸味が重なり、白ワインやスパークリングワインとの相性も良い前菜です。

ランチ（土日祝）・ディナーともにご注文いただけます。夏のはじまりの一皿として、ぜひお試しください。皆さまのご来店をお待ちしております。