長寿庵 四代目権七

勝田台駅南口より徒歩14分。落ち着いた雰囲気の店内でこだわりのそばが食べられるお店。

品質管理された上質な国内産のそば粉だけを石引の臼で挽き、丁寧に打たれた外二八のそばは、通常のものとは香りが違い、繊細な風味が引き立ちます。天然素材だけでじっくりとった出汁と、秘伝のかえしを加えたつゆは絶品。その他、豊富な食事メニューやコース料理もあるので、ファミリーや宴会、接待での利用も◎　注文ごとに焼き上げるガレットも好評です。

夏は「冷やしごま豆乳そば　坦々風」がおススメ。本格年越しそばは限定50食ですので、ご予約はお早めにどうぞ。

そば処　大島屋

村上駅より徒歩15分、こしのある自家製麺と、本枯節を中心にした出汁が自慢のお店。

熟成させたかえしを使った自家製つゆは、さらに昆布も加えるなど味に深みを加えています。

そのこだわりのつゆを使った一番の人気メニューは鴨せいろ。しっかりとつゆがしみこんだ鴨の油と、喉ごしのいいそばがぴったりで女性に人気のメニュー。ピリッと辛い辛味大根せいろもオススメです。また、そばと丼のお得なセットメニューも◎　冷たいお蕎麦は、自家製二八そばを使用。つるっとのど越しのいいお蕎麦です。

また、八千代産の蕎麦粉で打ったお蕎麦をテイクアウト販売！　テイクアウトもできますので、自宅でもお店の味が楽しめますよ。大晦日も営業しているので、年越しそばを買いに毎年行く人も多いです。

蕎麦セイジ

八千代緑が丘駅より徒歩15分にある、昭和40年創業の老舗そば店。

2024年には八千代移転40周年を迎え、地元で古くから愛されているお店の一つです。

厳選した国産そば粉で打つ、香り豊かな二八蕎麦は、まさに絶品。鹿児島県枕崎産の本枯節とさば節を贅沢に使った自家製そばつゆが、その風味を一層引き立てます。

毎年12月には「やちよ蕎麦の会」の畑で収穫した「八千代新そば」を提供！

揚げたて熱々の天ぷらや、純国産綿実油でカラッと揚げた天丼も幅広い世代に人気です。八千代名物・黄金天ざる