なっしー様

この度はご不快な思いを与えてしまい大変申し訳御座いませんでした。
ご指摘のありました点について確認した内容とそれに関連する内容をご返信申し上げます。

当店ではすこし前より、一部マニュアル対応を導入致しました

食べ放題の開始時間につきましては、お席にご案内をし、
食べ方などのご説明を終えた後にスタートする事で統一しております。
従業員全員に聞き取りを行いましたがこの点について問題は確認されませんでした。
これ以前のシステムでは、ご案内時より５０分強で計算をしておりましたが、正確性に欠けていた事に加え、説明時間の増加などの事情を踏まえ今のシステムに移行致しました。


＜ご案内の流れは以下の通りです＞

お会計を済ませて頂いてからお席にご案内する前に、
食べ放題の流れという掲示板をご確認頂いております。

食べ放題の流れの掲示板には

最初におすすめセットをご用意してお席にご案内すること
（必要の無い食材はお席にご案内してから下げさせて頂きます）

食べ方などのご説明をし、説明を終えてから食べ放題の時間をスタートする事を
記載して御座います。

その後、終了１０分前のお知らせ　→　最後のおかわり　となります。

制限時間４５分は、食材を食べ終える時間とさせて頂いております。

以上が掲示板の内容となります。

食べ放題の開始時間につきましては、お客様が不安に感じる部分であると思いますので、
お席に案内する係りより、食べ方などのご説明中に、「まだ開始していない」ことをお伝えする事と、
焼き方などの説明が終わった後に、「これから開始する」ことをお伝えする事になっておりましたが、

そのご説明が無かった可能性がありますので、
再度その点についてもしっかりとご案内するように指導して参ります。


最後になりますが、当店では＜食べ放題＞だけでなく＜単品注文＞も承っております。

＊単品注文の場合には制限時間は御座いません。
＊牡蠣小屋の受付所で＜食べ放題＞か＜単品注文＞かをお選び頂けます。



以上、簡単ではありますがご返信申し上げます。

まだまだ改善すべき点が多々あるかと存じますが、日々改善を重ねて参りますので、
今後とも変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

2014/11/30 09:31活き活き家店長